طرز تهيه آلو خشك در خانه

آلو يكي از ميوه هاي پرطرفدار تابستان است كه به دليل محبوبيت اين ميوه را خشك مي كنند تا در بقيه فصل ها از اين آلو استفاده كنند و ماندگاري بيشتري داشته باشد تفاوتي كهوجود دارد اين است كه اين ميوه محدود به يك فصل هست و با استفاده از روش خشك سازي اين نوع محصولات مي شود ان را براي مدت هاي زيادي و حتي سال هاي بعد مورد استفاده قرار داد.

ما اين كار را براي بسياري از ميوه هاي تابستانه انجام مي دهيم و خيلي از ما اين كار را در خانه خشك مي كنيم و بايد بدونيد كه خشك كردن اين ميوه مانند ساير ميوه ها به راحتي انجام پذير نيست

اولين معضل در خشك كردن آلو پوست ضخيم و آن است پرا كه بعد از خشك شدن ضخامت پوست آن بيشتر شده و به راحتي آز الو جدا نمي شود به همين دليل اولين قدم در تهيهي آلو خشك جدا كردن پوست ميوه است براي اينكه اين كار را به سادگي و بدون آسيب رساندن به بافت ميوه انجام دهيد بهتر است آلو هارو داخل آب جوش گذاشته و زمان برداشتن آلو ها نرم و لطيف شد، آن ها را از روي حرارت برداريد، در غير اين صورت براي مدت بيشتري آلو هاي جمع شده و به راحتي جدا مي شود. زماني كه بافت آلو ها نرم و لطيق شد، آن ا را از روي حرارت برداريد، در عير اين صورت براي مدت بيشتري آلو ها را بر روي حرارت گذشته تا بافت سالم آلو تغيير شكل دهد تا پوست آن به راحتي جدا شود.

حتما در نظر داشته باشيد كه براي اين كار مي تونيد از هر نوع آۀويي استفاده كنيد، فقط توه داشته باشيد كه آلو هاي گوشتي و شيرين رو انتخاب كنيد نه آبدار

نكته بعدي اين است كه حما بايد مورد برسي قرار بديم كه نه فقط براي تهيه ي آۀو بلكه به طور كلي براي خشك كردن هر ميوه اي بايد يك محيط استريل و تميز داشته و از سلامت فضايي كه براي خشك كردن انتخاب كرده ايد اطمينان داشته باشيد.

آلو را مي توانيد به چند روش خشك كنيد. شما مي تونيد از روش هاي خانگي خشك كردن با نور مستقيم آفتاب استفاده كنيد و يا از باد پنكه رطوبت آلو ها را از درون آن ها خارج كنيد و به اين شكل اون هارا خشك كنيد.

يكي از روش هاي محبوب و پرطرفدار كه آلو ها را خيلي خوشمزه خشك مي كند،استفاده از گوگرد براي خشك كردن است. توجه داشته باشيد كه آلوهايي كه با گوگرد خشك مي شوند، معمولا شفاف تر هستند؛ اما تركيبات گوگرد بر روي سطح آلو ها وجود دارد و به مرور با مصرف مي تواند موجب ب وجود آمدن سرطان بشود.

واضح است كه استفاده از اين روش در خانه امكان پذير نيست يك راه ديگر هست كه با دستگاه خشك كن خانگي يا صنعتي كار كنيم و با استفاده از اين دستگاه ها شما مي تونيد آلو هارو در هر حجم خشك كنيد و اميدوارم اين مقاله به شما كمك كند.

كشمش را مي توانيك تنقلات باستاني دانست كه پيشينه ي اون به ايران و مصر حدود 2000 سال قبل از ميلاد بر مي گردد و حتي در كتب عهد عتيق، انجيل و قرآن هم از اون نام برده شده است.

از اونجايي كه كشمش ياد آور شيريني است مي تواند يك ميان وعده و خشكبار محبوب از طرفي مفيد باشد. از مزياي درماني آن مي توان به بهبود هضم، سلامت استخوان و سطح آهن اشاره كرد. همچنين براي درمان اسيدوز، نفخ، كم خوني، اختلال در عملكرد جنسي و تب بوده  وبه افزابش وزن سالم كمك مي كند و از طرفي تاثير مثبتي بر روي چشم، دندان و مو داريد. اين ميوه خشك براي بيماران ديابتي نيز ميان وعده ي سالم محسوب مي شود. در ادمه به طور مفصل در مورد مزاياي آن صحبت مي كنيم.

مواد مغذي موجود در كشمش

طبق گفته هاي انجمن كشاورزي آمريكا كشمش منبع مناسبي براي انرژي براي انرژي، فيبر، پروتئين و كربوهيدرات ها هستند. اون ها داراي قند و كالري زيادي هستن و شاخصه گلاسمي پاييني دارند. مقدار كلسترول كشمش صفر است و سرشار از پتاسيم ويتامين ث، كلسيم، منيزيم، كلسيم، منيزيم، فسفر، سديم مي باشد. همچنين داراي ويتامين و مواد معدني اي مثل: تيامين، نياسين، ريبوفلاوين، ويتامين B6، آهن و روي هستند.

خواص كشمش

همانطور كه در بالا ذكر شد كشمش به دليل مواد معدني و ويتامين هايي كه دارد مي تواند براي درمان بسياري از بيماري اي مورد استفاده قرار بگيرد كه در ادامه به اون اشاره مي كنم.

سرشار از فيبر- مي تواند به عنوان يك ميلن باشد.

در كشمش نوعي فيبر وجود دارد كه باعث جذب مايعات طبيعي موجود دربدن مي شود. اين حجم افزوده شده و باعث بهبود حركات روده و در نتيجه رهايي از يبوست و انسداد مي شود.

اين نوع فيبر يك نامحلول است زيرا زماني كه در معرض آب قرار مي گيرد حجم افزايش يافته و طبق مطالعات انجام شده توسط دكتر جن اسپيلر مدير مركز تحقيقات و مطالعات سلامتي بنياد لس آلتوس كاليفرنيا، مصرف دو وعده كشمش درروز مي تواند عنلكرد روده رو بهبود بخشيده و ريسك سرطان روده را كاهش دهد.

درمان نفخ

فيبر موجود در كشمش به دفع سموم و مواد مضر دستگاه گوارشي  كمك مي كند. و اين مي تواند بدن را از ابتلا به بيماري رود و رشد باكتري ها و نارحتي هاي ناشي از نفخ محافظت كند.

پيشگيري از اسيدوز

كشمش ها سرشار از پتاسيم و منيزيم كه براي مغز بسيار مفيده همچنين پتاسيم و منيزيم دو تا از رايج ترين آنتي اسيد ها هستند چراكه اون ها را پايه اي براي مقايس PH در نظر مي گيرند اسيدوز وضعيتي است كه اسيديته خون افزايش مي يابد. و يا گاز هايي است كه در سيستم تنفسي وجود دارد و باعث ايجاد كورك، بيماري هاي پوستي، آسيب به اندام هاي داخلي، نقرس و نارسايي مي شود.

غني از آهن

كشمش حاوي مقدار قابل توجهي آهن است كه به طور مستقيم درمان كم خوني كمك مي كنه و حاوي بسياري از ويتامين هاي گروه B هستش و ويتاميني كه ضروري براي خون سازي است مس زيادي نيز در تشكيل گلبول قرمز كمك مي كند.

بهبود سلامت دهان و دندون

كشمش غني از كلسيم است كه موجب استحكام و كاني گيري كردن ميناي دندان مي شود. علاوه بر اين، بوربون موجود در اين ميوه خشك باعث جلوگير از تشكيل جرم دهان و تقويت دندان مي شود.

اسيد اولينكوليك يكي ديگر از تركيبات گياهي موجود در كشمش است كه نقش اساسي اي در حفاظت دندان هايتان دربرابر پوسيدگي كرم خوردگي و روشنايي ان ها بازي ميكند. اين عنصر معدني به طور موثر از رشد دو نوع از باكتري هايي كه عامل كرم خوردگي دندان هستند جلوگيري مي كند.

يك آزمايش توسط دكتر كريستين دي وو درگروه دندان پزشكي كودكان در دانشگاه ايلينوي شيكاگو ثابت شده است. ممكن است عجيب به نظر برسد اما ميوه خشكي كه ميخوريد هرچه بيشتر به دندانتان بچسبد بهتر است چراكه تمام طولاني مدت اسيد اولينوليك به دندان از رشد باكتري هاي مضر جلوگيري مي كند.

آنتي اسكيدان

كشمش منبع پلي فنول طبيعي مي باشد كه خواص ضد التهاب دارد. كشمش پلويي يك خود درماني معروف براي درد هاي مزمن به ويژه درد هاي آرتريت است.

شواهد عمومي نشان داده است كه افرادي كه علائم آرتريت داشته  بين 1 الي 8 هفته 10 دانه از اين كشمش ها را مصرف بهبود يافته اند.

كشمش  سطح خيلي بالايي از كاتچين داره كه در اين ماده به مبارز سرطان كمك مي كنه كاتچين يك نوع آنتي اكسيدان پلي فنول است كه در خون وجود دارد و باعث از بين بردن راديكال هاي آزاد موجود در خون مي شود؛ راديكال هاي آزاد يكي از عوامل اصلي رشد سلول هاي سرطاني است. فيبر موجود در كشمش باعث دفع صفراي بدن مي شود پس سمومي كه باعث سرطان مي شود.

كشمش غني از آنتي اكسيدان فنوليك اسيد است كه براي سلامت چشم بسيار مفيد است. فنوليك اسيد از چشم در برابر آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد محافظت مي كند. راديكال هاي آزاد باعث تضعيف بينايي مي شه

خواص پاپ كورن و مضرات مصرف نادرست آن

ذرت بو داده جز تنقلات سالمي است كه خواص زيادي دارد. منبع طبيعي تركيبات فنوليك، آنتي اكسيدان، فيبر ها و مواد معدني است كه اثرات مثبتي روي بدن دارند. اما شايد خيلي از ما با خواص بي شماري اين خوردني پرطرفدار كاملا آشنايي نداشته باشيم و صرفا به دليل مزه و طعم اون انتخاب مي كنيم. اما بد نيست بدونيد كه اين ميان وعده پرطرفدار فوايد زيادي داره كه بهتون مي گم

پاپ كورن مفيد براي دستگاه گوارشه

بايد بدونيد كه پاپ كورن سرشار از فيبر و كلي مواد معدني كه يك خوراكي مناسب و مفيد براي دستگاه گوارش محسوب ميشه چراكه فيبر ها نقش مهمي در تنظيم حركات روده ها دارند و از بروز يبوست جلوگيري مي كنن. البته فيبر ها موجب كاهش التهاب هاي شكمي مي شوند. بنابر اين ذرت بو داده يك ميان وعده ي دوستدار دستگاه گوارش شما به حساب مي آيد.

پاپ كورن براي كنترل ميزان كلسترول خون

از اونجايي كه پاپ كورن يك تنقلات پرطرفدار صنعتي محسوب ميشه اما نبايد تصوي كنيم كه فاقد ارزش غذايي است و جالبه كه بدونيد ذرت بو داده يكي از مواد غذاييه كه باعث كاهش كلسترول خون ميشه.

چراكه مواد موجود در اون تميزي رگ ها و شريان هاي قلب شده و چربي هاي اضافي داخل رگ ها رو كاهش ميده و همين امر باعث ميشه كه جريان خون بهبود پيدا كنه. بنابر اين پاپ كورن تاثير شگرفي بر روي دستگاه قلب و عروق داشته و خطر بروز بيماري هاي قلبي عروقي، تصلب شرايين و حملات مغزي و قلبي رو كاهش ميده.

پاپ كورن سرشار از انتي اكسيدان ها

مصرف آجيل ها، خشكبار و خوراكي هايي مثل پاپ كورن كه سرشار از آنتي اكسيدان هستش كه بهترين روش مقابله با اثرات مخرب راديكال هاي آزاد در بدن هستش كه ذرت بو داده حاوي ميزان زيادي پوليفنول است كه مانند مخرب راديكال هاي آزاد در بدن كرده و به اين ترتيب بيماري هاي دژنراتيو، پيري و ديگر عوارض مربوط به اون كاهش مي دهند. آنتي اكسيدان علاوه بر اينكه بر روي قلب و مقال با سرطان تاثير مفيدي دارد، بر روي پوست نيز تاثير داشته و چين و چروك رو به تاخير مي اندازد، پس اگر مي خواهيد سلول هايتان زود هنگام پير نشود و در امان بماند به تنقلات سالم مثل ذرت بو دادخ اعتماد كنيد.

پاپ كورن براي تنظيم قند خون

همونطور كه در بالا گفتم ذرت بوداده فوق العاده از فيبر بالايي تشكيل شده، جالبه كه بدوتيد كه اين فيبر بر روي سطح قند خون و آزاد سازي انسولين تاثير مي گذاره تحقيقات نشون داده كه زماني كه سطح فيبر بالاس آزاد سازي انسولين بهتر انجام ميشه و بنابر اين اگر مبتلا به بيماري ديابت هستيد توصيه ميشه كه پاپ كورن رو وارد رژيم غذايي خودتون بكنيد

پاپ كورن براي كاهش وزن

ذرت بو داده يكي از مواد غذايي هستش كه فيبر بالاي داره و مي تونه به راحتي به شما كمك كنه كه كه وزنتون رو كاهش بديد اميدوارم لذت برده باشيد.

شكلات به عنوان يك درمان عالي در نظر گرفته مي شود، اما عمدتا با افزايش وزن و آكنه در ارتباط است. جمعيت دنيا سالانه 10 ميليارد دلار صرف درمان شكلات ها مي كنند اما مطالعات نشان مي دهد كه شكلات تير و تلخ مزاياي سلامتي بسياري دارد در بخش شكلات به شما در رابطه با خواركي ها چندين مورد از چيزايي كه وجود دارد كه شما در مورد آن ها نمي داند و به كمك خواهند كرد تا با احساس گناه كمتري در آن شركت كنيد.

شكلات براي كمك به سلامت قلب

مطالعات زيادي نشان مي دهند كه فلانوئيد هاي موجود در شكلات مي تواند به رگ ها و شريان هايتان كمك كند تا انعطاف پذيري باقي بمانند. بيش از 7 مطالعه به دنيا 114000 شركت كننده در طول يك هفته انجاميد.

نتايج نشان داد كه خطر ابتلا به حملات قلبي تا حدود 37 درصد كاهش داشته است و احتمالا ابتلا به سكته نيز 29 درصد با مصرف شكلات كاهش يافته است.

شكلات براي بهبود حافظه با افزايش سن

تحقيقات نشان داده است وقتي افراد مسن به طور خاص از عصاره كاكائو استفاده مي كردند كه غني از فلاونول ها بود، عملكرد شناختي آن ها به شدت بهبود يافت. تنها مشكل اين است كه وقتي نوبت به خوردن شكلات مي رسد،  درصد كاكائو آن به دليل پردازش و افزون تخم مرغ، شكر و شير كاهش مي يابد.

شكلات براي جلوگير از آفتاب سوختگي

يكي از مطالعاتي كه درلندن انجام شد، نشان داد به زناني كه شكلات با محتواي فلاونول داده شده، قادر به تحمل دوبرابر ميزان نور UV در پوست خود بدون سوختگي هستند.

شكلات براي بهبود عملكرد در درس رياضي

زماني كه شما اين سوال تو ذهنتون هست كه درس هاي استدلالي مثل رياضي رو ياد نميگيريد.

شايد بايد شكلات تيره تري ميخوردم پس از خواندن كتاب پروفسور دييد كندي كه مدير عامل مغز، عملكرد و تعذيه در مركز تحقيقاتي دانشگاه انگلستان است، اين يك نتيجه گيري شگفت انگيز است. به شركت شكنندگاني كه 500 ميلي گرم شكلات در يك نوشيدني داغ كاكائو داده شد. آن ها از افزايش جريان به مغز به عنوان نتيجه مغز سود بردند و در مقابل با معادلات دشوار رياضي بهتر عمل كردند.

بهبود خلق و خو با شكلان

اگر خلق و خو شما كمي تند مزاج است و دوست داريد كه خلق و خو شما تاثيرات مفيدي بر خلق و خوي شركت كنندگان دارد، و باعث شد ارام تر و شادتر باشند

كمك به جلوگيري از آلزمايمر

مسيرهاي عصبي مغز وقتي به بيماري آلزايمر مبتلا مي شويم، آسيب مي بيند و منجر به از دست رفتن شديد حافظه مي شود.

مطالعه در مورد اين كه چگونه عصاره كاكائو مي تواند در واقع خسارت وارده به اين مسيرهاي حياتي را كاهش دهد، بسيار جالب است.

شكلات براي كمك به ورزش

فلاونول جادويي ديگر در شكلات تلخ است و به تعدادي موش ا زاين ماده داده شد و بهتر و قوي تر از موش هاي ديگر شدند

در اين مقاله قصد شد شما را با شكلات تلخ آشنا كرده  از فوايد آن براي شما بازگو كنيم

قبل از اينكه بخواهيم درمورد خواص زعفران براي زنان صحبت كنيم بهتر است در ابتدا درمورد خواص كلي ان ها بدانيم. خواص زعفران به شدت زياده و براي بخش هاي مختلف بدن انسان مفيد مي باشد. در زعفران به تنهايي داراي 150 تركيب مغذي بوده كه مصرف مداوم آن مي توانيم سلامتي بدن خود را به ميزان زيادي بالا ببريم به همين دليل خريد زعفران را نبايد ناديده گرفتش و زعفران ميتونه باعث تقويت سيستم ايمني، بهبود جريان خون، كمك به سلامت قلب، بهبود بيماري ديابت، كم كردن استرس، بهبود عملكرد مغز و ضد افسردگي و پيشگيري از سرطان هستش.

خواص زعفران براي دوران قاعدگي

يكي از مهم ترين خواص زعفران براي زنان دردوران قاعدگي مي باشد. در اين دوران مشكلاتي از قبيل درد و خونريزي دارند. زعفران از قديم الايام براي اين مشكل زنان مورد استفاده قرار مي گرفته است. مصرف دم كرده زعفران در زمان قاعدگي مي تواند باعث تنظيم عادت ماهيانه در زنان مي شود. همچنين درد هاي ناشي از اين موضوع را كاهش داده و مقدار خون ريزي را كم كند. همچنين از خواص زعفران براي بانوان م يتوان به كاش درد هاي شكمي در حين قاعدگي اشااره كرد.

خواص زعفران براي بارداري

اكثر بانوان در دوران بارداري و همچنين پس از آن به دليل اينكه نوزاد از مواد غذايي مادر استفاده مي كند و يا اينكه از شير ماد بهره مي برد دچار ضعف بدني و سيستم ايمني مي شود.

اين ضعف سيستم ايمني ياعث مي شود بدن آن دچار حساسيت يا بيماري هاي مختلف شود. اما از آن جا كه زعفران داراي تركيبات تقويت كننده سيستم ايمني همچون ويتامين C و آنتي اكسيدن مي باشد. مي تواند به اين ضعف كمك كرده و سيستم ايمني مادر شيرده و باردار را زياد كند.

خواص زعفران براي دختران

برخي از دختران ممكن است دچار بلوغ ديررس شوند. اين موضوع مي تواند عواقب مختلفي را براي فرد داشته باشد. پس بايد براي درمان آن راهكاري انديشيد. يكي از بهترين درمان ها كه هيچگونه عوارضي ندارد زعفران است.

مصرف زعفران باعث تحريك هورمون ها شد و ميتواند باعث تعديل بلوغ دختران شود. براي اين خاصيت كافي است تا چند گرم زعفران را همراه با يك قاشق غذا خوري شير ميل كنيد.

همين خاصيت باعث افزايش ميل جنسي مي شود. در واقع زناني كه دچار ضعف جنسي و سرد مزاجي هستند، مي توانند قبل از خواب گرم زعفران را با يك ليوان شير مخلوط كرده و ميل نماينده تا باعث تقويت قواي جنسي شان شود.

خواص زعفران براي پوست و مو زنان

از مهم ترين خواص زعفران براي بهبود مسائل پوست و مو زنان اشاره كرد. تركيبات موجود در زعفران باعث از بين رفتن باكتري هاي ايجاد كننده آكنه مي شود. از ديگر خواص زعفران براي پوست مي توان به خاصيت شفاف كنندگي آن و همچنين لطيف كنندگي آن اشاره كرد.

براي بهره بردن از اين خاصيت زعفران كافي است چند رشته زعفران را با عسل به خوبي تركيب كرده و روي پوست خودتون قرار بديد عسل به خاطر ابرسان طبيعي بوده و زعفران نيز به تنهايي خاصيت درماني داد تركيب اين دو به سزايي بر روي پوست شما بگذارد.